Tortitas de papa, avena y perejil

Imagen de muestra

Ingredientes:

Aceite 

1 kg de papas

1 taza de avena

3 ramitas de perejil

1 cucharada de ajo en polvo

Sal y pimienta

2 huevos

1/2 taza de harina

Preparación: 

En la olla express, pon a coser las papas hasta que éstas queden tiernitas. Escúrrelas, pélalas y déjalas enfriar.

En un recipiente aparte, agrega las papas, la taza de avena, el perejil picado, la cucharada de ajo y un huevo. Mezcla hasta que los ingredientes se incorporen y haz bolitas con tus manos. 

Pásalas por huevo y harina, y fríelas en aceite caliente hasta que estén doraditas. Salpimienta al gusto y sirve acompañadas de un arroz rojo o una ensalada fresca.