Salsa de chile en aceite.

Foto de muestra

Ingredientes:

1 taza de chiles secos de árbol sin rabos, 

media taza de almendras y cacahuates sin sal, 

1 o dos dientes de ajo,

1 tortilla vieja, 

1 cuacharadita de sal, 

1 taza de aceite de aceite de oliva y aceite neutro para freír.

Modo de Hacerse: 

Freír en el aceite neutro todo excepto la sal, sin permitir que se queme nada. Escurrir, poner en el vaso de la licuadora el aceite de oliva, sal y licuar hasta que quede una pasta no muy espesa. Se le puede añadir más aceite de oliva, y utilizar este sobre pescados, parrilladas, pastas etc. Queda muy picante, de un rojo hermoso para decorar platillos ¡Y delicioso!