Estofado de res

Imagen de muestra

Ingredientes:

700 g de filete de res

3/4 de tz de chícharos

3 zanahorias

1 tz de puré de tomate

2 cdas de aceite vegetal

1/2 cebolla troceada

1 tz de agua

1 rama de cilantro, picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

CORTA la carne de res en cubos medianos y dora por todos sus lados, en el aceite vegetal caliente.

AGREGA la cebolla y cocina hasta que se torne transparente. Pela las zanahorias y corta en cubos pequeños.

INCORPORA los vegetales con la carne y cocina durante 1 minuto más.

AÑADE el puré de tomate y el agua. Salpimienta y cocina a fuego bajo con el recipiente tapado, por 15 minutos o hasta que la carne esté suave.

RECTIFICA sazón y sirve caliente. Acompaña con arroz blanco o frijoles.