Pay de manzana

Imagen de muestra

Ingredientes para 10 personas

Para la pasta

300 g de harina

1 cdita de sal

1 1/2 cda de aceite vegetal

200 ml de agua tibia

Para el relleno

50 g de mantequilla sin sal

4 manzanas verdes sin piel, sin corazón y en medias lunas

100 g de azúcar mascabado

1 pizca de canela en polvo

1 huevo batido

1 cda de azúcar

Preparación

Para la pasta

MEZCLA la harina con la sal. Agrega el aceite vegetal y el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa lisa y elástica. Refrigera durante 1 hora.

Para el relleno

FUNDE en una sartén a fuego bajo la mantequilla, agrega las manzanas y cocina por 5 minutos. Espolvorea el azúcar y la canela. Retira del fuego y escurre.

PRECALIENTA el horno a 200 ºC. Engrasa y enharina un molde para pie. Reserva.

ENHARINA una superficie y estira la masa hasta tener ½ cm de grueso. Corta un tercio de la masa y reserva.

CUBRE el molde con el resto de la masa y vierte encima las manzanas. Corta en tiras de 2 cm la masa reservada.

COLOCA la mitad de las tiras sobre las manzanas en forma vertical y cubre con el resto en forma horizontal.

BARNIZA con el huevo y espolvorea el azúcar. Hornea durante 15 minutos a 180 °C o hasta que dore.

RETIRA del horno, deja enfriar y desmolda.