Pollo con champiñones en salsa de vino blanco

Imagen de muestra

Ingredientes para la salsa:

2 cucharadas de mantequilla

1/4 taza de harina

2 tazas de caldo de pollo tibio

1/2 taza de vino blanco

4 cucharadas de crema de leche líquida

1 cucharadita de jugo de limón

Sal y pimienta a gusto

Ingredientes para el pollo:

2 cucharadas de mantequilla

2 pechugas de pollo o pavo cortados en pequeños cuadros

150 grs de champiñones

Perejil picado

Preparación para la salsa:

En un sartén derretir la mantequilla, luego agregar la harina de golpe, revolver muy bien. Retirar del fuego y agregar el caldo de pollo gradualmente batiendo constantemente. Volver a colocar a fuego medio por unos minutos, siempre revolviendo y luego agregar el vino blanco, la crema y jugo de limón. Aliñar con sal y pimienta. Dejar cocinar unos minutos más a fuego bajo.

Preparación para el pollo:

Mientras tanto en otro sartén derritir la mantequilla y freír el pollo hasta dorar, luego agregar los champiñones y freír por unos 5 minutos más.

Servir el pollo y champiñones con la salsa, decorar con perejil encima y puede ser acompañado con arroz blanco o puré de papas.